Välkommen till Back2Basics!

Kul att du hittat hit!
Jag har under många år drivit bloggen sockertjocken.se och kanske har du hittat hit via denna? Hur som helst vill jag passa på att välkomna er hit, nya som gamla följare! 

När jag funderade på vad den nya sidan skulle heta ville jag att namnet skulle berätta både vad bloggen skulle komma att handla om, samt överensstämma med mina värderingar om vad en hälsosam och hållbar livsstil innebär.
Back2Basics handlar i stort om att skala av och förenkla. Att ta ett steg tillbaka och fundera över hur det är tänkt att vi ska leva för att må och fungera vårt allra bästa. Vi går helt enkelt tillbaka till kärnan – vi går Back 2 Basics!

Länge var jag övertygad om att allt handlade om vad vi stoppade i oss, dvs kosten och tillskotten. Det är definitivt en av pusselbitarna men långt ifrån allt.Sömn, fysisk aktivitet, relationer och stress är andra bitar som påverkar vårt mående, vår hälsa (och vikt) och alla de här bitarna hänger samman. De har en dominoeffekt på varandra.
När man går Back2Basics jobbar man med alla de här pusselbitarna och ser till helheten.
Med denna blogg vill jag helt enkelt inspirera till en enkel och balanserad livsstil som får dig att må ditt allra bästa!

Eftersom mycket av vår hälsa sitter i tarmen och invånarna som huserar där, kommer mycket av innehållet i bloggen handla om just tarmhälsa och magsmart mat.
Du kommer också att hitta mycket om personlig utveckling, självkänsla, beroendeproblematik, relationer, träning och sist men inte minst en hel del magsmarta recept!

Mina recept är alltid fria från gluten, och innehåller få eller inga mejeriprodukter.
Vad gäller råvaror så väljer jag gärna KRAV-märkt och ekologiskt och väljer kött från djur som har levt ett så naturligt liv som möjligt.
Vad gäller sött och socker så väljer jag antingen att söta med frukt, torkad fukt, honung eller socker. Du väljer självklart den sötning som passar dig och din livsstil bäst.

Jag som driver bloggen heter Jessica, är 41 år och bor i Västra Hamnen tillsammans med man och katt.
Jag har ett stort intresse för hälsa, välmående och träning och är utbildad kostrådgivare via Anna Hallén. Inom kort kommer jag finnas tillgänglig för både kost- och livsstilsrådgivning samt erbjuda en kickstart med fokus på magsmart mat och viktnedgång.
Ha det bäst och hoppas du hittar något du gillar!

/Jessica

Paleo mandelmassa med dadlar

februari 27, 2017

Ett recept på mandelmassa passar väl bra så här i semmeltider? Jag har börjat använda dadlar i nästan alla recept som kräver sött och de är ju amaaaaazing! Bakverken blir dock lite mörkare, ja åt det bruna hållet tack vare färgen på dadlarna. Så även den här mandelmassan. Men…det är ju smaken som räknas. 

Paleo mandelmassa med dadlar

  • 4 dadlar (3 om du använder medjol)
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • ev lite vatten
  1. Kärna ur dadlarna och kör till en slät massa i mixer.
  2. Häll därefter ner mandelmjölet och mixa ytterligare. Om mandelmassan känns för torr så tillsätt lite vatten. 
  3. Forma till en rulle med hjälp av bakplåtspapper och förvara i kyl.
  4. Om du vill riva mandelmassan så lägg den 30 min i frys först. Det blir så mycket enklare då 😉 

 

Paleo chokladkola med flingsalt

februari 25, 2017

Errrmagheeeerd! Den här kolan måste du bara testa! Egentligen är det lika bra att göra dubbel sats för det går x antal bitar bara till att provsmaka 😉

Chokladkola på dadlar ca 10 st

  • 10 färska dadlar (100 g urkärnade)
  • 0,75 dl kakao
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 krm salt
  •  ca 1 msk kokosolja
  • några nypor flingsalt
  1. Kärna ur dadlarna och lägg dem i matberedare tillsammans med kakao, vanilj och salt. Kör tills det blir en slät massa. 
  2. Blanda ner kokosoljan och kör ytterligare några varv. 
  3. Kavla ut kolan lite lätt mellan två bakplåtspapper. Jag vill ha tjocka och rejäla bitar, så jag kavlar, formar, och ”dubelviker” till önskad tjocklek och form. 
  4. Häll på flingsalt och ställ in i kyl en timme för att stelna. 
  5. Skär upp i bitar och provsmaka en (bara en). Inte en till. Och absolut inte en tredje! Lämna gärna en kommentar om du lyckades eller inte ;D

Banana nice cream med paleo nutella

Nice cream är skitenkelt att göra och innehåller bara två ingredienser! Idag lyxar jag till min nice cream med min paleo nutella och hackade nötter. Delish! 

Banana nice cream 1 portion

  • 1 banan
  • 0,5 avokado
  1. Skiva bananen i skivor och ställ in i frysen minst en timme.
  2. Kör sedan banan och avokado till en slät massa i matberedare. Lägg upp i en skål och ät direkt!

 

Snabb och enkel pizzasallad

februari 21, 2017

Snabb och enkel pizzasallad, 4 portioner

  • 600 g vitkål
  • 0,5 liten röd paprika
  • 4 msk äppelcider vinäger
  • 4 msk avokado- eller olivolja
  • 4 msk vatten
  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1,5 msk msk oregano
  1. Riv vitkålen tunt och fint med osthyvel eller mandolin. 
  2. Kärna ur och skär paprikan i tunna skivor. 
  3. Lägg ovanstående i en stor skål och häll på resten av ingredienserna. 
  4. Rör runt och tryck/stöt salladen med en sked eller slev. 
  5. Servera till pizza och meatzza. 

Salladen blir ännu godare om den får stå till sig ett dygn eller två. Den håller flera dagar i kyl!