/ Category / Okategoriserad

Tarmhälsa och alzheimers

 

Det forskas mycket på bakterierna som bor i våra tarmar och hur du påverkar vår hjärna. För ett tag sedan publicerades en svenske studie som gjort kopplingar mellan alzheimers och dålig tarmhälsa (förvisso på möss).
Redan Hippokrates påstod att all sjukdom börjar i tarmen – och kanske att han inte hade så fel?

I den här studien överförde man bakterier från alzheimerdrabbade möss till friska bakterierfria möss. De bakteriefria mössen utvecklade då hjärnplack som tyder på alzheimers.  Man överförde också bakterier från friska möss till bakteriefria möss – och dessa utvecklade mycket mindre plack!

Tarmens mikrobiota påverkar vårt immunförsvar eftersom många av kroppens immunceller finns just här. Genom att ändra tarmflorans sammansättning kan man också påverka hela immunsystemet och påverka graden av inflammation i kroppen!
Följdfrågan blir då, vad är det som driver inflammation i kroppen och hur kan man påverka denna? Det kan man göra genom sin kost och sin livsstil. Man har alltså ett val, eller rättare sagt en möjlighet att välja. 

Jag tycker det här området är så himla intressant! Sen jag började intressera mig för tarmhälsan och hur mycket den påverkar i stort sett allt har jag gjort en hel del förändringar i både kost och livsstil. Hur det har påverkat mig ska vi prata om en annan dag. 

Nu ska jag hänga en stund med mannen och katten innan sängen kallar. Det blir en tidig kväll. Idag igen:D

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Banana nice cream med paleo nutella

Nice cream är skitenkelt att göra och innehåller bara två ingredienser! Idag lyxar jag till min nice cream med min paleo nutella och hackade nötter. Delish! 

Banana nice cream 1 portion

  • 1 banan
  • 0,5 avokado
  1. Skiva bananen i skivor och ställ in i frysen minst en timme.
  2. Kör sedan banan och avokado till en slät massa i matberedare. Lägg upp i en skål och ät direkt!

 

Full (organiserad) frys!

 

Uppifrån och ner har vi:
Is, buljong
Bröd
Fisk
Kött
Lunchlådor
Mannens låda
Ben och skrov

Ger inte det här sinnesro så vet jag inte ? Nä men ärligt talat, det här med att ha en organiserad frys sparar inte bara tid (man behöver inte leta efter saker), utan gör även att man har bra koll på vad som håller på att ta slut och behöver fyllas på.

I det här hushållet är frysen viktigare (och mer välfylld) än vad kylen är. Känner ni till begreppet ”knarkarkyl”? Jag är ganska säker på att det är en sån vi har ?
Hyllorna gapar i stort tomma sånär som på några stapelvaror och basprodukter samt ett par burkar med fermenterade grönsaker. Sen finns det såklart smör, Bregott, ägg, mjölk och kokosmjölk. Och en glasburk med kokta kalla rotfrukter såklart.  Kombucha och öl, ja den sistnämnda är inte min. Fast tittar man längst ner finns det två lådor som oftast är relativt välfyllda och det är grönsaks- och rotfrukts-lådan. I like me veggies!

Det fina med att ha en såhär tom kyl är att man aldrig behöver kasta mat. Alltså verkligen aldrig! Och det gör ju gott både för plånboken och miljön.

Det här med att ha en full (organiserad) frys är A och O för att jag ska få till det med kosten. Jag vill att maten jag äter ska vara lagad från grunden med bra råvaror och inte innehålla en massa trams, därav har jag mååånga färdiga lunchlådor att välja mellan.

”-Jag fattar inte hur du orkar” är något jag hör ganska ofta. Saken är den att jag lagar enkel mat som tar väldigt kort tid att tillaga, eller så gör jag sådan mat som tar sjukt lång tid – men som sköter sig själv i ungen eller på spisen. KExempelvis köttfärssås, kålpudding, zucchinilasagne, thom kha gai, kyckling i curry, chili eller gulashgryta. Minimal effort alltså! Det är varken krångligt eller tidskrävande att laga bra mat. Det jobbiga är kanske att komma på vad man kan/ska laga om man är helt ny på det där.

I frysen finns även färdiglagat kött infruset i portionsstorlekar. Det kan vara lammfärsburgare, rostbiff, pulled beef, leverpaté eller köttullar.
I fisklådan finns det ofta ”färdig fisk” i form av sashimi, räkor eller ugnsstekt makrill. Men där finns såklart även otillagad fisk. 

Har man en full frys finns det alltid något bra att äta! Man hamnar aldrig i ”jag vet inte vad jag ska äta” dilemmat. Man behöver inte ens laga mat varje dag! Det är bara till att öppna frysen och ta något! 

I morgon blir det kålpudding till lunch. Kålpudding som innehåller så mycket kål så det egentligen inte behövs mer grönsaker, men jag har ett par morötter som sjunger på sista refrängen så det blir nog lite rårivna sådan med. Och lingon såklart, men det finns ju som tur i frysen det med ?