/ Category / Godis

Lakritsdadlar

februari 16, 2019

Snabbaste godisreceptet comin´up! Kombinationen av de söta dadlarna ihop med lakrits är magisk!

Du behöver:

  • Dadlar
  • Lakritspulver
  • Kokosolja
  1. Kärna ur dadlarna. Dela dem längs med mitten om du vill ha mindre bitar.
  2. Smält lite kokosolja mellan dina händer och gnid in dadlarna med oljan.
  3. Rulla därefter dadlarna i lakritspulver.
  4. Klart!

 

 

Pepparkaksfudge

december 18, 2018

Väldigt mumsig fudge som smakar precis som pepparkaksdeg. Delish! Jag har gjort en variant utan mejerier och vitt socker men det går att byta ut samtliga ingredienser mot andra alternativ.

Receptet är beräknat till ca 12 bitar:

  • 2 dl kokosgrädde (av märket Garant)
  • 50 g ghee
  • 2 msk honung
  • 1 msk pepparkakskrydda
  • 0,75 dl sötmandel
  1. Häll upp kokosgrädde, ghee och honung i en kastrull och låt sjuda upp. Låt sjuda/småkoka 20-40 minuter tills det börjar tjockna. Rör runt då och då så att det inte kokar för mycket.
  2. Tillsätt pepparkakskryddan när blandningen tjocknat och rör runt väl.
  3. Klä en liten form (10×17 cm) med bakplåtspapper. Lägg mandlarna i botten på formen. Spara eventuellt några för garnering. Häll därefter upp fudgen och ställ in i kyl eller frys för att stelna.

Kokosgrädden kan bytas ut mot vanlig grädde, ghee mot smör och honung mot valfri sötning.

Paleokola med rostade nötter och flingsalt

december 17, 2018

Paleo kola med nötter och flingsalt, 20-30 bitar

  • 10 dadlar (använder du medjoldadlar räcker det med 5-6 st då de är mycket större)
  • 2 msk kokosolja 
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 tsk flingsalt 
  • 1,5 dl pistagenötter (skalade)
  • 1,5 dl hasselnötter
  • 2 msk sesamfrön
  • mer flingsalt
  1. Rosta nötter och sesamfrön i torr panna. Börja med fröna och rosta dessa för sig då det går snabbare för dessa att få färg. Ställ åt sidan för att svalna. 
  2. Kärna ur dadlarna och lägg i en mixer tillsammans med kokosolja. Kör till en jämn smet. Den ska bli lite ”slajmig” och bli mörkare i färgen. 
  3. Häll upp i en skål och blanda ner vaniljpulver och flingsalt. Tillsätt de avsvalnade nötterna och fröna. Blanda väl.
  4. Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ca 13×16 cm. Strö över lite flingsalt.
  5. Ställ in i kylen 1 timme  eller mer för att stelna innan du skär upp den i bitar. Provsmaka därefter en bit och försök att inte ta en (eller tre) till. Let me know how it went 😉

Chokladbollar med dadlar

Det här inlägget är sponsrat av  Det här är ett samarbete med svensk hälsokost.se go for life.  Det går att  göra riktigt goda chokladbollar med nötter som bas istället för havre! Det kanske till och med är så att de är godare än originalet?! Jag vet i varje fall att de inte blir speciellt långlivade….och det är ju ett bra betyg – eller?

Nötchokladbollar med kaffe och kanel, 10 st-12 st

  • 1 dl sötmandel
  • 1 dl cashewnötter
  • 2 msk raw kakao go for life 
  • 6 dadlar (3-4 medjool)
  • 2 msk kokosolja
  • 2 msk kaffe
  • kokosflingor, kanel och kakao 
  1. Kör sötmandel och cashewnötter i en mixer till finhackad konsistens. Blanda med kakao.
  2. Kör därefter urkärnade dadlar, kokosolja och kaffe till en slät massa. Blanda sedan med nötchokladhacket.
  3. Forma 10-12 bollar och rulla i kokosflingor. Blanda lite kakao med kanel och pudra över bollarna.
  4. Ställ in i kyl för att stelna. 

Jag använder raw kakao framför vanlig kakao eftersom det har kvar mer av sina hälsofrämjande egenskaper. Läs mer om kakao och choklad här. I Go for Life sortimentet finns även andra produkter som bönor, frön, bär och fruktpulver. Jag gillar att produkterna till största del är ekologiska, RAW och värnar om miljön.