/ Category / Godis

Honungsrostade cashewnötter med chili och flingsalt

mars 10, 2017

 

Ibland blir resultatet bättre än vad man tänkt sig. Och så blev det i det här fallet. På gott och ont 😉 Men man kan ju alltid dubbla recepet för att gardera sig. 

Honungsrostade cashewnötter med chili och flingsalt, 200 g

  • 200 g naturella cashewnötter
  • 1 msk honung
  • 1 msk kokosolja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1-2 tsk flingsalt
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Sätt en kastrull på spisen och smält honung samt olja. Blanda ner sambal. Vänd ner nötterna och rör runt så de blir helt täckta av di goe kryddorna.  
  3. Sprid sedan ut nötterna i en form, alternativt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ta hjälp av en slickepott och se till att få ut allt gott som dröjer sig kvar i kastrullen.
  4. Placera plåten mitt ugnen och låt nötterna vara inne 15-18 minuter. Mina är perfekta i färg och konsistens efter 17 minuter, så ha koll!
  5. Ta ut formen från ugnen och strö saltet över nötterna. Låt sedan svalna helt innan servering.

Ugnsbakade bananer med paleonutella och nötter

mars 3, 2017

Vad vore lajvet utan bananer? De är ju så sjukt användbara! Jag äter väldigt många gröna, sträva bananer – bara för att de är nyttigt.  Men…är man ute efter något sött är det mogna eller stekta/ugnsbakade bananer som gäller. Har man sedan med nutella och nötter i receptet är man garanterad en högvinst. Jag lovar!

 Ugnsbakade bananer med paleonutella och rostade nötter 

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skär ett snitt längs med hela bananen. 
  3. Tryck ner nutella i snittet och toppa med rostade nötter. 
  4. Slå in bananerna i folie och sätt in i ugn ca 15 minuter. 
  5. Låt svalna en liten stund innan du tar bort. Servera sedan bananerna (med eller utan glass) medan de är varma. 

 

Paleo mandelmassa med dadlar

februari 27, 2017

Ett recept på mandelmassa passar väl bra så här i semmeltider? Jag har börjat använda dadlar i nästan alla recept som kräver sött och de är ju amaaaaazing! Bakverken blir dock lite mörkare, ja åt det bruna hållet tack vare färgen på dadlarna. Så även den här mandelmassan. Men…det är ju smaken som räknas. 

Paleo mandelmassa med dadlar

  • 4 dadlar (3 om du använder medjol)
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • ev lite vatten
  1. Kärna ur dadlarna och kör till en slät massa i mixer.
  2. Häll därefter ner mandelmjölet och mixa ytterligare. Om mandelmassan känns för torr så tillsätt lite vatten. 
  3. Forma till en rulle med hjälp av bakplåtspapper och förvara i kyl.
  4. Om du vill riva mandelmassan så lägg den 30 min i frys först. Det blir så mycket enklare då 😉 

 

Paleo chokladkola med flingsalt

februari 25, 2017

Errrmagheeeerd! Den här kolan måste du bara testa! Egentligen är det lika bra att göra dubbel sats för det går x antal bitar bara till att provsmaka 😉

Chokladkola på dadlar ca 10 st

  • 10 färska dadlar (100 g urkärnade)
  • 0,75 dl kakao
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 krm salt
  •  ca 1 msk kokosolja
  • några nypor flingsalt
  1. Kärna ur dadlarna och lägg dem i matberedare tillsammans med kakao, vanilj och salt. Kör tills det blir en slät massa. 
  2. Blanda ner kokosoljan och kör ytterligare några varv. 
  3. Kavla ut kolan lite lätt mellan två bakplåtspapper. Jag vill ha tjocka och rejäla bitar, så jag kavlar, formar, och ”dubelviker” till önskad tjocklek och form. 
  4. Häll på flingsalt och ställ in i kyl en timme för att stelna. 
  5. Skär upp i bitar och provsmaka en (bara en). Inte en till. Och absolut inte en tredje! Lämna gärna en kommentar om du lyckades eller inte ;D