/ Category / Recept

Lakritsdadlar

februari 16, 2019

Snabbaste godisreceptet comin´up! Kombinationen av de söta dadlarna ihop med lakrits är magisk!

Du behöver:

  • Dadlar
  • Lakritspulver
  • Kokosolja
  1. Kärna ur dadlarna. Dela dem längs med mitten om du vill ha mindre bitar.
  2. Smält lite kokosolja mellan dina händer och gnid in dadlarna med oljan.
  3. Rulla därefter dadlarna i lakritspulver.
  4. Klart!

 

 

Köttfärssås med svartkål (eller grönkål)

Vardagsmat…För min del ska detta gå snabbt att tillaga, vara gott, nyttigt och helst gå att frysa in så att man kan få ett gäng lunchlådor på köpet. Köttfärssåsen går bra att frysa, vilket kålen däremot inte gör. Idag använde jag mig av svartkål, men grönkål funkar lika bra. Vad gäller köttfärssåsen har jag inget tydligt recept, dvs kryddor och mått är inte exakta. Receptet till kålen går däremot att följa till punkt och pricka 😀

Köttfärssås 4 portioner:

  • 500 g köttfärs
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 förpackning krossade tomater
  • 0,5 dl chilisås (Heinz)
  • salt
  • svartpeppar
  • paprikapulver
  • curry
  • oregano
  1. Finhacka löken och stek tillsammans med pressad vitlök och färs till färsen får lite färg.
  2. Tillsätt därefter kryddor och fräs ytterligare någon minut.
  3. Tillsätt krossade tomater och chilisås och låt småputtra 10-30 minuter beroende på vilken tid du har att spela på, samt smak 😀

Svartkål 4 portioner:

  • 400 g svartkål (eller grönkål)
  • olja (avocado, oliv eller kokosolja)
  • flingsalt, svartpeppar
  1. Dela kålbladen i grova bitar. Lägg ut på två plåtar och ringla oljan över kålen.
  2. Strö över flingsalt och svartpeppar. Ställ in i 125 graders ugn 10-12 minuter.

Servera sedan kålen som tillbehör till köttfärssåsen. Just till pasta föredrar jag svartkål då den är mindre ”trådig” , har en mildare smak och blir jämnare tillagad i ugnen jämfört med grönkålen. Men det är som sagt en smaksak – så testa gärna båda för att se vad du tycker är bästa alternativet.

Bästa kvällsrutinen – kombucha!

Så gott, festligt och nyttigt på en och samma gång! Såhär brukar min kvällsrutin se ut – ett glas med smaksatt (och därmed) kolsyrad kombucha medan jag varvar ner framför TV:n eller med en bok. Favoriten är fortfarande äpple/kanel och den är svårslagen! Försöker hitta nya smakalternativ men har ännu inte hittat någon som toppar den här.

Finns fortfarande några SCOBY´s till försäljning för avhämtning i Malmö. Lämna en kommentar med kontaktuppgifter om du är intresserad.

Sterilisera glasburkar

januari 14, 2019

Kanske att det här är överkurs när det kommer till fermentering och kombuchakultur? Hur som helst så skadar det inte att vara extra noggrann med hygienen. Det är inte heller ett projekt som tar mycket tid eller är speciellt jobbigt att genomföra.

Jag gör det här med alla glasflaskor och glasburkar som jag använder till kombucha, SCOBYS och mjölksyrade grönsaker.

Diska alla burkar/flaskor och var noga med att skölja ur dem ordentligt så inga diskmedelsrester finns kvar. Ställ därefter kärlen på en plåt med bottnarna neråt. Ta bort alla attiraljer som är gjorda av gummi (de kan kokas i en kastrull med vatten). Värm ugnen till 150 grader och ställ in plåten med burkar och flaskor i 15 minuter. Tag sedan ut och låt svalna innan du fyller dem med dryck eller grönsaker.