/ Category / Tarmhälsa

Magsmart mat

Det är faktist inte så svårt att vara ett magsmart pretto 😀 Däremot behöver man kanske planera lite för att vara ett. Men inte ens det är speciellt svårt eller tidskrävande. Såhär gör jag för att få till det i vardagen. 

En magsmart tallrik innehåller

  • Vattenlösliga fibrer = grönsaker. Själv steker jag på grön – eller vitkål, vitlök, lök och blandar med gröna bladgrönsaker som jag förvarar i kyl i ett par dagar. I kylen finns även tunt skivad rödbeta, grovrivna morötter och annat grönt. Tag vad som finns! Frysta bär är också ett säkert kort. Lång hållbarhet och fyllda med nyttigheter!
  • Resistent stärkelse = Jag kokar hela veckoransonen av resistent stärkelse, dvs kokta kalla potatisar-sötpotatis- jordärtskocka och ibland ris i början på veckan. Sen är det bara till att plocka fram vad som behövs efter behov. 
  • Fermenterade grönsaker = Det finns alltid något mjölksyrat i min kyl. Om man inte gör det själv går det att köpa på större matbutiker. Tänk bara på att produkterna inte ska vara pastöriserade. Då är de (värdelösa) verkningslösa. Surtantes syrade har bra produkter och finns på en hel del livsmedelsbutiker här nere i Skåne. 
  • Inulin = rå jordärtskocka, sparris, vitlök och lök. Inulin stimulerar tillväxten av de goda tarmbakterierna. Tänk bara på att inulin kan ge ganska rejäla gaser om tarmfloran inte är så bra. Kan kanske vara bra att känna till 😉 

Jag tröttnar aldrig på den här tallriken! Men sen går den ju att variera i det oändliga med val av grönsaker, protein, örter och vinägretter. 

Så påverkar tarmfloran din hjärna

Det här klippet måste du bara se! Hjärnforskaren Katarina Gospic är hos Malou och förklarar på ett enkelt sätt hur en trasig tarm driver inflammation i kroppen och på så sätt även påverkar vår hjärna.
Men vad är det som orsakar en trasig tarm då? Förutom självklara saker som parasiter, stress, alkohol och mediciner har kosten en bytande roll.  Jag har inte sett hela avsnittet men vet med mig att tjejerna från magsmarta bloggen Food Pharmacy också medverkar (fast inte just i det här klippet) och pratar om detta. 

Vill du ha veta ännu lite mer rekommenderar jag böckerna:
Magsmart av David Jonsson
Food pharmacy av Lina Nertby och Mia Clase

Vill du veta mer än så läs:
The good gut av Justin och Erica Sonnenburg

 

 

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com