No input – no output

maj 11, 2017

Längesedan jag var sjuk! Men nu hände det.  Har legat hemma med halsont och feber och känt mig allmänt slö och oinspirerad. Har verkligen inte gjort något vettigt alls. Och får man ingen input så kan man inte heller ge någon output och därav denna tystnad. Men nu är jag på banan igen, eller typs. Har fortfarande en sunkig känsla i kroppen och den beror på att jag inte kunnat träna och röra på mig som vanligt i kombination med glass….i gigantiska lass… Ohälsa föder ohälsa precis som hälsa föder hälsa.

Tarmbiotan sägs ju påverka cravings och förändras snabbt av vad man väljer att stopp i sig. Sämre mat svälter ut goda bakterier och ger mer plats åt de sämre, som i sin tur skapar sug efter sämre mat….som ökar mängden av sämre bakterier och sådär rullar det på.

Nu har jag i varje fall brutit den onda cirkeln. Kylen är full av fermenterade grönsaker och kombucha och lusten efter bra mat har kommit tillbaka. Tänk, imorgon blir det till och med ett träningspass!

Har ni förresten läst det senaste om resistent stärkelse, bönor och blodsocker? Ann Fernholm har en kort sammanfattning på sin hemsida. Tim Ferris har ju pratat om det här länge och förespråkar bönor både till frukost, lunch och middag (The 4 hour body)  och den har som sagt några år på nacken.

Jag har själv börjat anamma bönor mer och mer. Dels för att det är billigt, är smidigt – men självklart också för att det är magsmart mat. Och det här med att de innehåller lektiner och fytinsyra, det gör även alla nötter och frön. Så båda är lika onda ur den aspekten.

Det var allt för idag. Nu ska jag tappa upp den senaste badgen kombucha på flaskor. Den här gången blev det en kombo av jordgubb och mango. To die for!!!

 

 

 

Hörnstenar för hälsa och välmående – sömnen

Att sömnen har en stor påverkan på vår hälsa och vårt mående är tyvärr inte självklart för alla. Det är inte helt ovanligt att jag möts av stora frågande ögon när jag börjar fråga om hur sömnen och kvällsrutinerna ser ut. Med tanke på att dålig sömn bland annat påverkar…

  • ditt mående
  • ditt immunförsvar
  • dina träningsresultat
  • din vikt

…borde det här verkligen vara ett fokusområde. Jag har själv inte alltid prioriterat det här, men ju äldre jag blivit desto mer har jag också förstått de vinster en god natts sömn ger mig.

Sömnen påverkas också i högsta grad av vår livsstil, exempelvis av

  • vad vi äter
  • stress (att duga, vara till lags, hinna och prestera för att nämna några)
  • rörelse och träning
  • (dags)ljus, TV, mobil
  • alkohol, koffein, nikotin (och andra droger såklart)

Har du en taskig livsstil så sover du dåligt och sover du dåligt så är det ett kvitto på att du har en taskig livsstil. Så vad är hönan och vad är ägget?

Jag vet inte om man kan generalisera och säga att man blir så mycket klokare med stigande ålder, men när det kommer till sömnen och dess inverkan på vår hälsa och vårt välmående så är det här absolut något som blivit mer påtagligt ju äldre jag blivit.

Ni är väl helt införstådda med att styrketräning är en viktig pusselbit i mitt liv? Om inte så jo, så är det faktiskt. Tränar 3-4 gånger i veckan för att det får mig att må så sjukt j-a bra! Sen tycker jag såklart att det är väldigt roligt, annars skulle jag liksom inte orka eller vilja hålla på som jag gör. Men….även om det här är en stor och viktig del av mitt liv så hoppar jag numera över träningen om jag inte sovit bra. Jag tränar på morgonen innan jobb alltså. Om det inte blir av då så blir det inte av alls. Hur som helst så har jag insett hur mycket en god eller dålig natts sömn påverkar mig och mina träningsprestationer (och gains 😉 Har jag sovit som en kratta kan jag lika gärna vara utan det där träningspasset. Att inse det här har gett mig mindre stress, större gains och mer sömn. En major win på alla sätt och vis!

Det finns mycket man kan göra för att påverka sömnen och kvaliteten på denna. Här kommer mina bästa tips, de som hjälpt mig mest för att få till sömnen och på så sätt få till den andra hörnstenen i livspusslet. Och jag förutsätter såklart att den första hörnstenen, dvs kosten redan sitter.

  1. Undvik kaffe och andra koffeinhaltiga drycker efter lunch. De ökar stresspåslaget i kroppen och gör det svårt att slappna av och sova.
  2. Säg hejdå till allt vad alkohol heter. Alkohol påverkar dig på samma sätt som koffeinhaltiga drycker fast med en fejkad känsla av att du är avkopplad och lugn.
  3. Rör på dig (så du blir ansträngd och svettig)! Ännu viktigare om du har ett stillasittande jobb. Det kommer göra dig först pigg och glad, sedan avslappnad och trött.
  4. Var inte rädd för kolhydrater. Speciellt inte på kvällen. Att äta mindre protein och mer kolhydrater på kvällen kan bidra till att mer serotonin passerar blod-hjärnbarriären och på så sätt påverkar sömnen positivt. Mer kolhydrater i kosten kan också påverka kortisolet i positiv riktning. När jag åt väldigt lite kolhydrater vaknade jag ofta runt tresnåret på natten och låg vaken flera timmar vilket tyder på ett ökat kortisolpåslag. Det här har inte hänt sedan jag ökade kh-intaget.
  5. Lägg dig vid samma tidpunkt varje kväll och se till att få 7-8 timmars sömn varje natt! Jag är en riktig tant och lägger mig runt 21.30-22.00. Nu är det inget problem för mig eftersom jag är en morgonmänniska och har störst behållning av dagen och är som mest produktiv mellan 06.00-12.00 på dagen. Sen älskar jag också att sova. Och att vakna. Utvilad och full av energi, så som jag oftast gör.
  6. Ha det riktigt mörkt och svalt i sovrummet! Sätt på dig ett par lurar med en avlsppninsmeditation eller en kroppsscanning i dina öron och jag lovar att du kommer bli rejält avslappnad och somna innan du hunnit lyssna klart.

Hur sover du och är du medveten om hur din sömn påverkar dig?

 

 

LCHF moussaka

LCHF moussaka 4 portioner

  • 2-3 auberginer
  • olivolja och salt

Köttfärssås

  • 500 g nötfärs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 gula lökar
  • 1 msk oregano
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk Heinz chilisås
  • salt och peppar

Ostsås

  • 1 ägg
  • 1 dl grädde (eller kokosgrädde)
  • 50 g parmesan
  • peppar
  1. Tvätta auberginerna och skär sedan i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, ringla rikligt med olivolja över dem och strö över salt. Ställ in i 175 graders ugn 15 minuter. Påbörja kötffärssåsen under tiden.
  2. Finhacka den gula löken och stek tillsammans med färs och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar. När färsen fått lite färs så tillsätt krossade tomater, oregano, tomatpuré och chilisås. Låt puttra ihop några minuter.
  3. Lägg ett lager med auberginskivor i en form. Bred över hälften av köttfärssåsen, lägg därefter på ytterligare ett lager med aubergin och avsluta med det sista av köttfärssåsen.
  4. Rör ihop grädde, ägg och parmesan i en kastrull. När det börjar tjockna är det färdigt. Smaka av med svartpeppar och häll sedan ostsåsen över moussakan.
  5. Ställ in i 175 graders ugn 30 minuter.

Paleo lemon curd

Dessert

Det är jätteenkelt och går dessutom väldigt snabbt att göra hemlagad lemon curd. Och så blir det ju så mycket godare. Jag väljer att söta med honung men det kan ersättas med annan sötning.

Paleo lemon curd, 2,5 dl

  • 2 citroner
  • 2  ägg
  • 2-3 msk honung
  • 80 g ghee (eller smör)
  1. Riv skalet från en av citronerna och lägg ner i en kastrull. Pressa sedan ner saften från båda citronerna. Tillsätt ägg och honung. Vad gäller mängden honung får du smaka dig fram till vad du tycker är lagom. Jag tar 2 msk då jag inte gillar när det blir för sött.
  2. Sätt plattan på hög värme och rör ihop till en tjock smet. Det tar inte många minuter, men se till så att det inte kokar!  Tag sedan kastrullen från värmen och rör ghee (eller smör), lite i taget så det inte skär sig. 
  3. Häll upp i väl rengjord burk, låt svalna och förvara sedan i kyl.
Jag ska använda curden i en kaka, men det är även gott på nybakade scones, eller tillsammans med yoghurt och granola. Enjoy!