Somrig coleslaw

Coleslaw är ett tacksamt tillbehör och passar till många rätter. Grunden i en slaw är vitkål och någon form av ”gegga” som crème fraiche, gräddfil, majonnäs eller kokosgrädde. Den somriga smaken i den här varianten kommer från rädisa, gräslök och dill. Det här är ett perfekt tillbehör till alla typer av fisk. Idag blev det rökt makrill och i morgon lär det serveras till ugnsstekt  lax. Gott är det i varje fall!

Somrig coleslaw 4 portioner

  • 300 g vitkål
  • 250 g rädisor
  • 40 g färsk spenat
  • 4 msk finhackad dill
  • 4 msk finhackad gräslök
  • 0,5 dl crèmefraiche
  • 0,5 dl majonnäs
  • salt och svarpeppar
  1. Hyvla vitkål och rädisor fint med osthyvel eller mandolin. Lägg i en stor skål tillsammans med spenatblad.
  2. Tillsätt dill, gräslök, crème fraiche, majonnäs, salt och svartpeppar. Blanda väl.
  3. Låt gärna stå och dra ett par timmar innan servering.

Hörnstenar för hälsa och välmående – träning och rörelse

Att leva ett liv utan rörelse och träning är inget hälsosamt liv.  Idag är det tyvärr både möjligt, vanligt och ”normalt” att inte röra på sig. Det onormala har blivit normalt. Många finner varken tid, ork eller lust till att stå, gå, springa och lyfta tunga saker. Kroppen är inte skapad för inaktivitet och ”orörelse ”. Så hur tänker vi när vi väljer bort det här? På kort sikt gör det här bland annat att så att

  • vårt immunförsvar försämras
  • får sämre syresättning
  • vi sover sämre
  • vi får värk
  • det ökar stressen…
  • …vilket gör det svårare att gå ner i vikt

På långs sikt

  • får vi sämre hållning
  • blir vi bensköra
  • får artros
  • ökad inflammation

Vi går helt enkelt sönder! Det är meningen att vi ska stå, gå, springa och lyfta saker! Det går liksom inte att välja bort. I varje fall inte om du vill att kroppen ska hålla och fungera livet ut – och det vill man väl? Det här har inte alltid varit självklart för mig. Jag kommer inte från förhållanden där man har prioriterat en aktiv livsstil, så jag förstår att det kan tyckas både onormalt, svårt och tidskrävande. Men det handlar om att hitta en aktivitet och en aktivitetsnivå som passar dig och din livsstil. Ofta måste man välja bort sånt som är enklare och inte kräver någon insats. Expempelvis som att se på Netflix 😉 Men du måste ju inte börja gå på gym fyra gånger i veckan! Om du är helt ovan vid att röra på dig kan det ju räcka med att stå upp en halvtimme vid ditt skrivbord på jobb. Därefter börjar du gå en powerwalk varannan kväll, vilket senare blir till varje kväll.  Kanske att du lägger till några airsquats och armhävningar efter en tid. Du vet väl att hälsa föder hälsa precis som att ohälsa föder ohälsa?

Jag brukar röra på mig ganska mycket. Har ett aktivt jobb och styrketränar vanligtvis 4 ggr/vecka. Den senaste månaden hör till ovanligheterna och jag har tränat och rört på mig mycket mindre än normalt – vilket påverkat mig i negativ riktning,  både fysiskt och psykiskt. Jag sover sämre, har både problem med att somna och även med att sova en hel natt. Är trött och orkeslös. Känner mer olust inför allt jag företar mig. Fy fan, det här beteendet är inget jag vill fortsätta med.

Nästa och sista delen i den här serien handlar om relationer. Även dessa har en stor roll i ditt välmående. Än så länge har jag pratat om kost, sömn och nu idag – rörelse och träning- och sambandet mellan dessa. Håller du med mig eller har du andra tankar runt detta?

 

 

 

 

 

No input – no output

maj 11, 2017

Längesedan jag var sjuk! Men nu hände det.  Har legat hemma med halsont och feber och känt mig allmänt slö och oinspirerad. Har verkligen inte gjort något vettigt alls. Och får man ingen input så kan man inte heller ge någon output och därav denna tystnad. Men nu är jag på banan igen, eller typs. Har fortfarande en sunkig känsla i kroppen och den beror på att jag inte kunnat träna och röra på mig som vanligt i kombination med glass….i gigantiska lass… Ohälsa föder ohälsa precis som hälsa föder hälsa.

Tarmbiotan sägs ju påverka cravings och förändras snabbt av vad man väljer att stopp i sig. Sämre mat svälter ut goda bakterier och ger mer plats åt de sämre, som i sin tur skapar sug efter sämre mat….som ökar mängden av sämre bakterier och sådär rullar det på.

Nu har jag i varje fall brutit den onda cirkeln. Kylen är full av fermenterade grönsaker och kombucha och lusten efter bra mat har kommit tillbaka. Tänk, imorgon blir det till och med ett träningspass!

Har ni förresten läst det senaste om resistent stärkelse, bönor och blodsocker? Ann Fernholm har en kort sammanfattning på sin hemsida. Tim Ferris har ju pratat om det här länge och förespråkar bönor både till frukost, lunch och middag (The 4 hour body)  och den har som sagt några år på nacken.

Jag har själv börjat anamma bönor mer och mer. Dels för att det är billigt, är smidigt – men självklart också för att det är magsmart mat. Och det här med att de innehåller lektiner och fytinsyra, det gör även alla nötter och frön. Så båda är lika onda ur den aspekten.

Det var allt för idag. Nu ska jag tappa upp den senaste badgen kombucha på flaskor. Den här gången blev det en kombo av jordgubb och mango. To die for!!!

 

 

 

Hörnstenar för hälsa och välmående – sömnen

Att sömnen har en stor påverkan på vår hälsa och vårt mående är tyvärr inte självklart för alla. Det är inte helt ovanligt att jag möts av stora frågande ögon när jag börjar fråga om hur sömnen och kvällsrutinerna ser ut. Med tanke på att dålig sömn bland annat påverkar…

  • ditt mående
  • ditt immunförsvar
  • dina träningsresultat
  • din vikt

…borde det här verkligen vara ett fokusområde. Jag har själv inte alltid prioriterat det här, men ju äldre jag blivit desto mer har jag också förstått de vinster en god natts sömn ger mig.

Sömnen påverkas också i högsta grad av vår livsstil, exempelvis av

  • vad vi äter
  • stress (att duga, vara till lags, hinna och prestera för att nämna några)
  • rörelse och träning
  • (dags)ljus, TV, mobil
  • alkohol, koffein, nikotin (och andra droger såklart)

Har du en taskig livsstil så sover du dåligt och sover du dåligt så är det ett kvitto på att du har en taskig livsstil. Så vad är hönan och vad är ägget?

Jag vet inte om man kan generalisera och säga att man blir så mycket klokare med stigande ålder, men när det kommer till sömnen och dess inverkan på vår hälsa och vårt välmående så är det här absolut något som blivit mer påtagligt ju äldre jag blivit.

Ni är väl helt införstådda med att styrketräning är en viktig pusselbit i mitt liv? Om inte så jo, så är det faktiskt. Tränar 3-4 gånger i veckan för att det får mig att må så sjukt j-a bra! Sen tycker jag såklart att det är väldigt roligt, annars skulle jag liksom inte orka eller vilja hålla på som jag gör. Men….även om det här är en stor och viktig del av mitt liv så hoppar jag numera över träningen om jag inte sovit bra. Jag tränar på morgonen innan jobb alltså. Om det inte blir av då så blir det inte av alls. Hur som helst så har jag insett hur mycket en god eller dålig natts sömn påverkar mig och mina träningsprestationer (och gains 😉 Har jag sovit som en kratta kan jag lika gärna vara utan det där träningspasset. Att inse det här har gett mig mindre stress, större gains och mer sömn. En major win på alla sätt och vis!

Det finns mycket man kan göra för att påverka sömnen och kvaliteten på denna. Här kommer mina bästa tips, de som hjälpt mig mest för att få till sömnen och på så sätt få till den andra hörnstenen i livspusslet. Och jag förutsätter såklart att den första hörnstenen, dvs kosten redan sitter.

  1. Undvik kaffe och andra koffeinhaltiga drycker efter lunch. De ökar stresspåslaget i kroppen och gör det svårt att slappna av och sova.
  2. Säg hejdå till allt vad alkohol heter. Alkohol påverkar dig på samma sätt som koffeinhaltiga drycker fast med en fejkad känsla av att du är avkopplad och lugn.
  3. Rör på dig (så du blir ansträngd och svettig)! Ännu viktigare om du har ett stillasittande jobb. Det kommer göra dig först pigg och glad, sedan avslappnad och trött.
  4. Var inte rädd för kolhydrater. Speciellt inte på kvällen. Att äta mindre protein och mer kolhydrater på kvällen kan bidra till att mer serotonin passerar blod-hjärnbarriären och på så sätt påverkar sömnen positivt. Mer kolhydrater i kosten kan också påverka kortisolet i positiv riktning. När jag åt väldigt lite kolhydrater vaknade jag ofta runt tresnåret på natten och låg vaken flera timmar vilket tyder på ett ökat kortisolpåslag. Det här har inte hänt sedan jag ökade kh-intaget.
  5. Lägg dig vid samma tidpunkt varje kväll och se till att få 7-8 timmars sömn varje natt! Jag är en riktig tant och lägger mig runt 21.30-22.00. Nu är det inget problem för mig eftersom jag är en morgonmänniska och har störst behållning av dagen och är som mest produktiv mellan 06.00-12.00 på dagen. Sen älskar jag också att sova. Och att vakna. Utvilad och full av energi, så som jag oftast gör.
  6. Ha det riktigt mörkt och svalt i sovrummet! Sätt på dig ett par lurar med en avlsppninsmeditation eller en kroppsscanning i dina öron och jag lovar att du kommer bli rejält avslappnad och somna innan du hunnit lyssna klart.

Hur sover du och är du medveten om hur din sömn påverkar dig?