/ Category / julgodis

Pepparkaksfudge

december 18, 2018

Väldigt mumsig fudge som smakar precis som pepparkaksdeg. Delish! Jag har gjort en variant utan mejerier och vitt socker men det går att byta ut samtliga ingredienser mot andra alternativ.

Receptet är beräknat till ca 12 bitar:

  • 2 dl kokosgrädde (av märket Garant)
  • 50 g ghee
  • 2 msk honung
  • 1 msk pepparkakskrydda
  • 0,75 dl sötmandel
  1. Häll upp kokosgrädde, ghee och honung i en kastrull och låt sjuda upp. Låt sjuda/småkoka 20-40 minuter tills det börjar tjockna. Rör runt då och då så att det inte kokar för mycket.
  2. Tillsätt pepparkakskryddan när blandningen tjocknat och rör runt väl.
  3. Klä en liten form (10×17 cm) med bakplåtspapper. Lägg mandlarna i botten på formen. Spara eventuellt några för garnering. Häll därefter upp fudgen och ställ in i kyl eller frys för att stelna.

Kokosgrädden kan bytas ut mot vanlig grädde, ghee mot smör och honung mot valfri sötning.

Mandelmassa med honung

december 15, 2018

  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 2 msk honung
  • några teskedar vatten
  1. Blanda mandelmjöl och honung i en bunke. Tillsätt vatten till önskad konsistens uppnås.