/ Category / planering

Spara tid och pengar genom att matpreppa

Det är inte svårt att äta bra och varierad mat, men det blir enklare om man preppar och förbereder lite inför den kommande veckan. Söndagen är en sådan dag då jag brukar matpreppa och tillaga sånt som kan förberedas i god tid. Idag ska jag fixa veckans frukostar och tillaga några proteinkällor som sedan ska frysas in i portionsförpackningar. Jag ska också koka veckans ranson av RS (resistent stärkelse) så som jordärtskockor, potatis och sötpotatis. Genom att göra på det här viset tjänar jag både tid och pengar!

Till frukost den här veckan blir det bananpannkaka med chiabärssylt eller kokta ägg med örtsmör och avokado. Bananpannkakan tar ju sin tid i ugnen men bortsett från det tar det här ca 15 minuter att förbereda. Sedan behöver jag inte lägga mer tid på frukost den här veckan.

Medan pannkakan är i ugnen kokar jag bönor och RS och förbereder makrillen. Filéerna ska bara kryddas med salt, peppar, dill och citronskivor och sedan ska de in i ugnen på låg temp ca 25 minuter. Några av dem kommer jag äta i början på veckan, de andra fryser jag in till nästkommande vecka.
Vad gäller bönorna så kokar jag hela påsen på en och samma gång. Förvarar det jag ska äta under veckan i en burk och fryser in resterande i portionsförpackningar (och har på så sätt flera middagar preppade och klara).

Ett annat tips är att äta samma mat två dagar i rad, alltså alla mål. Ex sönd+månd=
Frukost: Bananpannkaka med chiabärssylt
Lunch: Köttfärssås med smörstekt basilikavitkål och avokado
Middag: Makrillfilé med kall jordärtskocks- potatissallad

Att välja rätter som går snabbt att göra är ett annat tips. Bra vardagsmat behöver inte ta lång tid, även om man väljer att göra den från grunden.

För att få variation i mitt proteinintag försöker jag hålla mig till:
Ägg- frukost
Kött (eller kyckling) – lunch
Fisk, skaldjur eller bönor – middag

Såhär jobbar jag i stora drag. Hur preppar du för att underlätta vardagen?