/ Category / te

Bästa kvällsrutinen – kombucha!

Så gott, festligt och nyttigt på en och samma gång! Såhär brukar min kvällsrutin se ut – ett glas med smaksatt (och därmed) kolsyrad kombucha medan jag varvar ner framför TV:n eller med en bok. Favoriten är fortfarande äpple/kanel och den är svårslagen! Försöker hitta nya smakalternativ men har ännu inte hittat någon som toppar den här.

Finns fortfarande några SCOBY´s till försäljning för avhämtning i Malmö. Lämna en kommentar med kontaktuppgifter om du är intresserad.

Vilken sorts te ska man använda till sin kombucha?

Många experter menar på att svart te är det enda rätta och ger den friskaste bakteriekulturen, samt att drycken ursprungligen gjorts på svart te. Sen finns det andra som menar på grönt och vitt te fungerar precis lika bra. Och vet ni, jag hör till den senare skaran. Typs. Har inte testat vitt te, men har bryggt mången liter kombucha på grönt te.

Jag har som sagt testat att starta en kultur både på svart och grönt te, dvs odla fram en scoby. Jag har fått lika fina resultat med de olika tesorterna om man ser till odlingskultur. Kulturen har varken blivit försvagad eller dött då jag använt grönt te, vilket brukar hävdas av expertisen.

Vill man gå vidare och sedan smaksätta sin kombucha med frukt eller bär så föredrar jag grönt te (har som sagt inte testat vitt, kanske det är ännu festligare) då det har en väldigt neutral smak. Svart te gifter sig sämre med smaksättning och har en mer dominant smak. Svart te funkar bra om man vill ha en neutral kombucha enligt mig.

Som vanligt tänker jag att det är sunt att prova sig fram själv till vad som ger bäst resultat. Det finns liksom inget rätt eller fel.

Dela gärna med dig av dina erfarenheter i kommentarsfältet!