Zoodles med lammfrikadeller i tomatsås 4 port

  • 600 g lammfärs
  • skal från 1 citron
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd chili
  • 2 gula lökar
  • salt
  • 1 burk (ca 400 g) krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • saft från 1 citron
  • 2 msk Heinz chilisås
  • 20 svarta oliver
  • 1 msk oregano
  • salt och svartpeppar
  • 3 st (ca 500 g) zucchini
  1. Finhacka lök och chili. Lägg i en bunke tillsammans med lammfärs, citronskal och pressad vitlök. Krydda med salt. Blanda alltsammans väl och forma sedan till ca 24 st frikadeller. Lägg sedan dessa i en vid stekgryta. 
  2. Bland ihop alla ingredienser till tomatsåsen, dvs krossade tomater, vatten, citronsaft, chilisås, oliver, oregano, salt och peppar. Häll såsen över frikadellerna och blanda ner oliverna (urkärnade och halverade.) Låt småputtra under lock 15-20 minuter.
  3. Skala zucchinin och gör därefter zoodles. Om du inte har en grönsakssvarv kan du hyvla zucchinin med en potatisskalare till ”tagliatelle”. 
  4. Lägg upp zucchininudlarna på tallrikar och toppa med frikadeller och tomatsås!

 

 

 

 

av Jessica

Välkommen hit! Jag heter Jessica och jobbar som kostrådgivare med fokus på ekologisk, magsmart och glutenfri mat. Det här är en livsstilsblogg där jag delar med mig av mitt liv och mina tankar om hälsa, kost, träning och återhämtning. Utöver detta hittar du massvis med goda och enkla recept utan gluten och få mejerier. Med denna blogg hoppas jag kunna inspirera dit till ett enklare, rikare och hälsosammare liv. Att hjälpa dig hitta tillbaka till kärnan. Back 2 Basics.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com