Missade jag något där i namnet 😉 Det låter  mer avancerat än vad är. Det här är obakade små muns- (eller mums- mohoho) bitar med nötter, dadlar och lime. Förvsvinnande goda,  jag lovar!

RAW paleo lime cheescake, 6 portioner

  • 70 g sötmandel
  • 3 dadlar
  • 1,5-2 msk kokosolja
  • 70 g naturella cashewnötter
  • 0,5 dl kokosgrädde (bara den tjocka smeten)
  • 1 tsk honung
  • 2 lime, skal + juice (spara lite skal till garnering)
  1. Blötlägg cashewnötterna i vatten, de ska täckas helt.  Låt stå två timmar.
  2. Kör mandeln till grovt mjöl i mixer. Tillsätt därefter kokosolja och urkärnade dadlar. Kör till en massa. 
  3. Tryck ut mandelsmeten i botten på 6 muffinsformar. Ställ in i frysen för att stelna något.
  4. Mixa cashewnötter till en en massa och tillsätt därefter kokosgrädde, honung, limesaft och skal. Fördela fyllningen i formarna. Ställ in i frys för att stelna. Fryst minst 1 timme innan servering.  
  5. Om cheescake-bitesen har stått länge i frysen så ta fram dem ca 20-30 minuter innan servering. 

av Jessica

Välkommen hit! Jag heter Jessica och jobbar som kostrådgivare med fokus på ekologisk, magsmart och glutenfri mat. Det här är en livsstilsblogg där jag delar med mig av mitt liv och mina tankar om hälsa, kost, träning och återhämtning. Utöver detta hittar du massvis med goda och enkla recept utan gluten och få mejerier. Med denna blogg hoppas jag kunna inspirera dit till ett enklare, rikare och hälsosammare liv. Att hjälpa dig hitta tillbaka till kärnan. Back 2 Basics.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com